LES PARCELLES IGP CITE CARCASSONE ROUGE 2024

Les Parcelles. Plus qu'un simple vin, c'est une véritable mosaïque de terroir et un hommage au travail minutieux de nos vignerons.

Qu'est-ce qui rend "Les Parcelles" si spécial ?

Comme son nom l'indique, ce vin est l'assemblage subtil de raisins provenant de plusieurs petites parcelles soigneusement sélectionnées au sein de notre domaine. Chaque parcelle apporte sa nuance unique – la richesse d'une terre argileuse, la fraîcheur d'un sol calcaire, l'ensoleillement particulier d'une exposition.

C'est dans cette diversité que réside la magie. Le vin "Les Parcelles" est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs fruits de l'année, vinifiés séparément puis assemblés avec précision pour atteindre un équilibre et une complexité remarquables.

Le profil de dégustation

Selon l'appellation et le millésime, "Les Parcelles" offre généralement :

• Au nez : Des arômes intenses et élégants. Attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces pour un rouge, ou de fleurs blanches et d'agrumes pour un blanc.

• En bouche : Une texture soyeuse et une belle structure, avec une finale persistante qui témoigne de sa richesse et de son potentiel de garde. C'est un vin qui allie puissance et finesse.

L'accord parfait

Ce vin de caractère est un compagnon idéal pour vos tables. Il s'accordera à merveille avec un plat mijoté (comme un bœuf bourguignon) ou des viandes grillées pour le rouge. Si "Les Parcelles" est un blanc, servez-le avec un poisson noble ou une planche de fromages affinés.

N'attendez plus pour inviter la richesse de notre terroir à votre table.