VDP DU GARD VIOGNIER GOURMAND MICHEL GASSIER BLANC 2012
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VIOGNIER GOURMAND VDF MICHEL GASSIER BLANC

10,90 €
TTC

En bouche, ce Viognier Gourmand de Michel Gassier est moelleux, frais et gorgé de fruit. La finale est désaltérante et légère... Une véritable gourmandise !

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Ce Viognier n’a fermenté que partiellement gardant ainsi un taux d’alcool modéré (10°) et du sucre résiduel.  Merveilleux apéritif, il accompagne parfaitement les desserts aux fruits, le foie gras, les fromages persillés et la cuisine épicée.

 

Cépage : 100% viognier

Vinification :

  • Limitation de rendement par ébourgeonnage et vendange en vert.
  • Effeuillage pour favoriser la maturation et l’état sanitaire des raisins.
  • Récolte avec éraflage.
  • Macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures.
  • Débourbage sous voile.
  • Fermentation en cuves.
  • Filtration tangentielle pour interrompre la fermentation avec 60 gr de sucre résiduel et 10% d’alcool.
  • Mise en bouteille en octobre.

 

Dégustation :

  • Robe : Jaune doré aux reflets verts.
  • Nez : Très exotiques où dominent les notes de clémentine, abricol et de poire vanillée.
  • Bouche : Moelleuse, fraîche et gorgée de fruit. Finale désaltérante et légère.
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