LES CLOS CHÂTEAU DE VAUX ROUGE 2013 Agrandir l'image

LES CLOS CHATEAU DE VAUX ROUGE 2017

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Nouveau produit

Le Château de Vaux Pinot Noir Les Clos est un vin très coloré, d’un rouge violacé. Le nez est puissant et complexe : cacao, torréfaction laissent très rapidement la place aux notes d'épices douce, cannelle... La bouche offre une matière raffinée, aux tannins soyeux, la densité de ce vin est exceptionnelle.

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18,30 € TTC

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A marier avec des saveurs alliant puissance et raffinement : pavé de biche aux fèves de cacao, strate de boeuf (lorrain) et foie gras (lorrain), perdrix en feuille de choux, vinette de lapin… sans oublier les fromages affinés, un Langres sera parfait!

TEMPERATURE DE SERVICE : 18°C

Vinification :Pour la cuvée Les Clos, les raisins sont ramassés au maximum de leur maturité phénolique, les cuvaisons s’allongent, le pressurage se fait encore plus tendre, l’élevage en fûts révèle les matières plus riches. Une sélection des meilleurs fûts de Pinot Noir, issus de nos meilleurs terroirs, les trois Clos du Château de Vaux, sur lesquels ont étés enregistrés des rendements de 30 hectolitres par hectares, sont réservés pour un élevage plus long, pour 100% en fûts neufs. Il faudra 12 mois exactement, pour que les tannins du vin s’habillent de soie, pour que ses arômes se poudrent d’épices, pour que le bouquet s’épanouisse.Afin d’en préserver toute la personnalité, ce vin est mis en bouteille sans collage et sans filtration.

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LES CLOS CHATEAU DE VAUX ROUGE 2017

Le Château de Vaux Pinot Noir Les Clos est un vin très coloré, d’un rouge violacé. Le nez est puissant et complexe : cacao, torréfaction laissent très rapidement la place aux notes d'épices douce, cannelle... La bouche offre une matière raffinée, aux tannins soyeux, la densité de ce vin est exceptionnelle.